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Tomaten-Oliven-Gulasch (4 Portionen)
Schinkengulasch

2 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen und 500 g Schinkengulasch auf großer Stufe von allen Seiten anbraten. 2 in Spalten geschnittene Zwiebeln zugeben, kurz mit anbraten und mit 100 ml Rotwein ablöschen. 500 g passierte Tomaten zugeben und alles auf mittlerer Stufe abgedeckt ca. 45-60 Minuten schmoren. 100 g in Streifen geschnittene, getrocknete Tomaten, 2 EL schwarze Oliven, 1 TL Oregano und 1 TL Basilikum zugeben. Gulasch mit Zimt, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Dazu passen Nudeln oder Kartoffelecken.

Zutaten:
- 500 g Schinkengulasch
- 500 g passierte Tomaten
- 100 g getrocknete Tomaten
- 100 ml Rotwein
- 2 Zwiebeln
- Schwarze Oliven
- Oregano
- Basilikum
- Zimt

Tomaten-Oliven-Gulasch